Network
Kopi Gayo dari yang didatangkan dari Takengon, Aceh, itu terdiri dari berbagai jenis.
Biji-biji kopi Gayo itu setelah melalui proses olah di Takengon, ada yang berjenis natural, honey, full wash, semi wash, peaberry, juga wine.
Selanjutnya biji-biji kopi tersebut di-roasting atau disangrai.
Roasting kopi adalah proses pemanggangan atau penyangraian biji kopi supaya aroma dan rasa biji kopi dapat keluar.
Rasa kopi bisa berbeda-beda bergantung pada varietas, letak geografis, serta metode roasting itu sendiri.
Ada beberapa level yang dihasilkan pada proses roasting kopi itu yakni light, medium, dark, serta extra dark.
“Kita mendatangkan kopi Gayo itu dalam bentuk biji, sekali belanja sebanyak 25 kg. Adapun roasting, dilakukan di tempat rental roasting di Cimahi. Jadi di kedai ini tinggal di-grinder dan diproses di mesin espresso,” ungkap Noveri.
Baca Juga: Pahami Cara Pemotongan Hewan Kurban di Rumah Potong Hewan Pada Daerah Wabah atau Tertular PMK
Nah, selain menikmati seruputan kopi, pengunjung di kedai ini akan mendapatkan pengetahuan seputar kopi.
