SUMENEP NEWS – Berikut ada ulasan tentang resep sederhana membuat nasi kebuli kambing istimewa dengan cita rasa gurih dan harum, cocok olahan daging kurban Idul Adha 2022.
Simak informasi mengenai resep mudah dan sederhana membuat nasi kebuli kambing yang sitimewa dengan cita rasa gurih dan harum khas restoran Timur Tengah.
Mungkin sudah banyak yang tahu bahwa nasi kebuli merupakan salah-satu makanan yang berbahan dasar nasi dan kambing dengan tambahan bumbu lain sehingga menghasilkan rasa guri dan harum.
Makanan nasi kebiri kambing identik dengan masakan khas Timur Tengan dengan rasa khasnya yang gurih dan harum.
Baca Juga: Tips Menghilangkan Jerawat Secara Alami dengan Cepat, 5 Menit Langsung Sembuh
Umumnya, nasi kebiri disajikan bersama potongan daging kambing goreng dengan tambahan toping irisan kurma, bawang goreng dan bawang goreng.
Menu masakan nasi kebiri kambing ini sangat populer di kalangan keurunan Arab yang tinggal di Betawi.
Setiap perayaan hari besar keagamaan seperti hari raya Idul Adha menu nasi kebiri kambing memang sering tersaji di daerah Betawi.
Nah, jika penasaran dan ingin mencoba membuatnya, simak resep dan cara masak nasi kebiri kambing istimewa berikut, sebagaimana yang dikutip dari Berita DIY:
Baca Juga: Apakah Benar Daging Kambing Menyebabkan Tekanan Darah Tinggi? Cek Faktanya
Baha-bahan:
- Beras long grain
- Susu bubuk
- Kaldu bubuk
- Potongan daging kambing
- Cengkeh
- Kapulaga
- Buah pala
- Batang kayu manis
- Daun salam
- Kismis (sesuai selera)
- Bawang goreng (sesuai selera)
- Minyak goreng
- Margarin
- Gula
- Garam
- Air putih
- Santan
Baca Juga: 4 Ciri Ciri Haji yang Mabrur Menurut Rasulullah, Nomor 4 Jarang Dilakukan!
Bumbu halus:
- Bawang putih
- Bawang merah
- Bawang bombay
- Tomat
- Jahe
- 5 cabe kriting hijau
- Sdt ketumbar
- 1-2 sdt jinten
- 1-2 sdt lada putih
- Batang serai
- Minyak goreng
- Margarin
- Bahas sambal cuka
- Buah cabe krting merah
- Cabe rawit
- Bawang putih
- Cuka
- Gula
- Garam
- Mineral
Baca Juga: Fuji Terkejut saat Pertama Kali Bertemu Kembarannya, Jeje alias Jasmine Laticia dalam Sebuah Ruangan
Bahan pelengkap:
- Timun
- Emping
- Selada
Cara pengolahan:
- Haluskan bumbu halus (di atas), panaskan panci lalu masukkan margarin dan minyak goreng tumis hingga harum dan kering
- Masukkan potongan daging kambing, tambahkan air, garam, dan gula, masak dengan api kecil selam sekitar lima menit
- Masukkan santan, susu bubuk, aduk hingga kalis, masukkan bawang merah dan bawang putih goreng dan aduk kembali
- Masak daging kambing sampai empuk
- Kukus beras selam lima menit
- Setelah nasi matang, masukkan dalam panci, tambahkan kuah dan bumbu kebuli dalam keadaan panas
- Tutup panci tersebut hingga kuah meresap sempurna pada nasi menjadi nasi aron
- Jika sudah dingin, kukus nasi aron tersebut hingga matang.***