Network
SUMENEP NEWS - Diabetes adalah penyakit yang ditandai dengan kadar gula darah yang tinggi akibat gangguan pada produksi atau kerja hormon insulin.
Penderita diabetes harus mengatur pola makan mereka dengan baik agar gula darah tetap terkontrol dan terhindar dari komplikasi.
Namun, bukan berarti penderita diabetes tidak bisa menikmati makanan yang lezat dan sehat.
Berikut ini adalah beberapa contoh dan resep menu sehat untuk penderita diabetes yang bisa Anda coba di rumah.
Menu sehat untuk penderita diabetes sarapan
Sarapan adalah makanan penting yang tidak boleh dilewatkan oleh penderita diabetes. Sarapan yang sehat dan bergizi dapat memberikan energi dan menjaga gula darah tetap stabil sepanjang hari.
Salah satu menu sarapan yang cocok untuk penderita diabetes adalah oatmeal. Oatmeal adalah sumber karbohidrat kompleks yang kaya serat dan memiliki indeks glikemik rendah.
Oatmeal juga dapat membantu menurunkan kolesterol dan tekanan darah, yang merupakan faktor risiko penyakit jantung pada penderita diabetes.
Baca Juga: 28 Promo Halodoc Gratis Ongkir 14-30 November, Gratis Pengiriman Obat Hingga 0 Rupiah
Berikut ini adalah resep oatmeal yang bisa Anda buat untuk sarapan:
Bahan-bahan:
- 1/2 cangkir oatmeal
- 1 cangkir susu rendah lemak
- 1/4 sendok teh kayu manis bubuk
- 1/4 sendok teh vanili ekstrak
- 1/4 cangkir buah-buahan segar, seperti stroberi, blueberi, atau apel, dipotong kecil-kecil
- 1 sendok makan kacang almond, dicincang
Cara membuat:
- Masukkan oatmeal, susu, kayu manis, dan vanili ke dalam panci. Aduk rata dan masak dengan api sedang hingga mendidih, sambil sesekali diaduk.
- Kecilkan api dan masak hingga oatmeal mengental dan lembut, sekitar 10-15 menit.
- Matikan api dan tuang oatmeal ke dalam mangkuk. Taburi dengan buah-buahan dan kacang almond.
- Sajikan selagi hangat.
Menu sehat untuk penderita diabetes makan siang
Makan siang adalah waktu yang tepat untuk mengisi kembali energi dan nutrisi yang dibutuhkan tubuh.
Penderita diabetes harus memilih makanan yang seimbang antara karbohidrat, protein, lemak, dan serat.
Salah satu menu makan siang yang sehat dan lezat untuk penderita diabetes adalah salad ayam. Salad ayam adalah makanan yang rendah kalori, tinggi protein, dan kaya serat. Salad ayam juga mudah dibuat dan bisa disesuaikan dengan selera Anda.
Berikut ini adalah resep salad ayam yang bisa Anda buat untuk makan siang:
Bahan-bahan:
- 1/4 kg dada ayam tanpa kulit, direbus dan disuwir
- 2 sendok makan mayones rendah lemak
- 1 sendok makan mustard
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica
- 2 tangkai daun seledri, dicincang halus
- 1/4 bawang bombay, dicincang halus
- 4 lembar roti gandum, dipanggang
- 4 lembar selada
- 4 lembar tomat, diiris tipis
Baca Juga: 5 Olahraga yang Cocok untuk Penderita Diabetes, Nomor 3 Paling Gampang dan Menyenangkan
Cara membuat:
- Dalam sebuah mangkuk, campurkan ayam, mayones, mustard, garam, merica, seledri, dan bawang bombay. Aduk rata hingga tercampur.
- Ambil satu lembar roti gandum dan olesi dengan salad ayam. Tutup dengan satu lembar roti gandum lainnya.
- Potong sandwich menjadi dua bagian. Ulangi langkah yang sama untuk roti gandum yang tersisa.
- Sajikan sandwich dengan selada dan tomat.
Menu sehat untuk penderita diabetes makan malam
Makan malam adalah makanan terakhir yang Anda konsumsi sebelum beristirahat. Penderita diabetes harus menghindari makan malam yang berat dan tinggi karbohidrat, karena dapat meningkatkan gula darah saat tidur.
Salah satu menu makan malam yang ringan dan sehat untuk penderita diabetes adalah sup ikan. Sup ikan adalah makanan yang kaya protein, omega-3, dan antioksidan. Sup ikan juga dapat membantu mengurangi peradangan dan meningkatkan sensitivitas insulin.
Berikut ini adalah resep sup ikan yang bisa Anda buat untuk makan malam:
Bahan-bahan:
- 1/4 kg ikan kakap, dibersihkan dan dipotong-potong
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 1/2 bawang bombay, diiris tipis
- 2 buah tomat, diiris tipis
- 2 batang serai, dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- 4 cangkir kaldu ikan
- 1/4 sendok teh kunyit bubuk
- 1/4 sendok teh jahe bubuk
- 1/4 sendok teh paprika bubuk
- 1/4 sendok teh jintan bubuk
- 1/4 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/4 sendok teh gula
- 2 sendok makan daun ketumbar, dicincang
- 2 sendok makan daun bawang, diiris tipis
Baca Juga: 33 Kode Voucher Shopee Hari ini 14 November 2023 , ada Flash Sale Serba Rp1000-Rp10000 an doang
Cara membuat:
- Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak zaitun dalam panci besar. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu, sekitar 5 menit.
- Tambahkan tomat, serai, dan daun salam. Masak hingga tomat lunak, sekitar 10 menit.
- Tuang kaldu ikan dan bumbui dengan kunyit, jahe, paprika, jintan, ketumbar, dan gula. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Masukkan ikan dan masak hingga matang, sekitar 15 menit.
- Matikan api dan taburi dengan daun ketumbar dan daun bawang.
- Sajikan selagi hangat.
Demikianlah beberapa contoh dan resep menu sehat untuk penderita diabetes yang bisa Anda coba di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!***
