SUMENEP NEWS – Berikut resep bubur suro yang merupakan hidangan khas dalam menyambut Tahun Baru Hijriah 1 Muharram.
Sajian khas bubur suro pada Tahun Baru Islam 1 Muharram 1444 Hijriah ini jatuh pada tanggal 30 Juli 2022.
Tradisi bubur suro dalam menyambut Tahun Baru Hijriah 1 Muharram juga sebagai ungkapan rasa syukur kepada Yang Maha Kuasa.
Hidangan bubur suro ini merupakan sajian khas 1 Muharram di lingkungan masyarakat di Pulau Jawa.
Di berbagai tempat, sajian bubur suro 1 Muharram kerap dilakukan secara bergotong-royong.
Baca Juga: Bacaan Ayat Quran Surah Yasin Lengkap dengan Artinya
Warga berbagi peran dan tugas guna dalam melaksanakan tradisi bubur suro menyambut 1 Muharram ini.
Termasuk berbagai dalam hal penyediaan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bubur suro khas dalam menyambut datangnya 1 Muharram.
Ternyata, membuat bubur suro ini terbilang mudah.
Terbuat dari beras yang dimasak dengan aneka bumbu dan rempah tradisional seperti serai, daun salam, santan, sehingga bubur suro bercita rasa gurih.
Seperti yang dikutip dari beritadiy.pikiran-rakyat.com, berikut resep bahan-bahan dan cara membuat bubur suro yang siap disajikan pada 1 Muharram 1444 H:
Baca Juga: MK Resmi Tolak Gugatan Uji Materi Tentang Anjuran Ganja Medis yang Diajukan Para Ibu dan LSM
300gr beras
2500 ml santan
2 batang serai
2 lembar daun salam
2 lembar daun pandan
garam
Bahan kuah:
250 gr tahu, potong dadu, goreng sebentar
500 gr ayam, potong dadu
16 butir bawang merah
10 siung bawang putih
5 buah kemiri
1 sdt ketumbar
2 ruas kunyit
Sedikit jinten
6 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
3 batang serai
1000 ml santan kental
Baca Juga: Doa Setelah Membaca Surah Yasin di Malam Jumat
Pelengkap lain:
Telur dadar
Kacang goreng
Kacang kedelai goreng
Seledri
Kering tempe
Perkedel
Kemangi
Mentimun
Cara membuat:
1.Buat buburnya lebih dulu, masak semua bahan bubur di satu wadah aduk terus sampai teksturnya berubah menjadi bubur
- Kemudian masak kuahnya, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jahe, kunyit, dan jinten (bumbu halus)
- Tumis bumbu halus dengan serai, daun jeruk, daun salam, gula dan garam
- Baru tambahkan potongan ayam, masak lagi sampai ayamnya matang baru kemudian potongan tahu
- Kemudian baru tambahkan santan terus masak sampai santan mendidih
- Cicipi rasanya, jika dirasa ada yang kurang tambahkan bumbu untuk mengoreksi rasa
- Terakhir tinggal hidangkan Bubur Suro dalam mangkuk dan lengkapi dengan bahan pelengkap serta kuah bubur.
Demikian resep bubur suro sebagai hidangan khas Tahun Baru Islam 1 Muharram atau 1 Suro. ***