Network
SUMENEP NEWS - Asal usul Bingke Pontianak makanan khas Kalimantan Barat yang terkenal dengan kelezatan dan testur.
Simak penjelasan asal usul Bingke Pontianak lengkap cara membuat varian Bingke bersama keluarga di rumah.
Kuliner Indonesia memiliki kekayaan ragam rasa dan aroma yang tak ada habisnya. Salah satu makanan yang patut dikenal adalah Bingke Pontianak, hidangan khas Kalimantan Barat, terutama Pontianak.
Baca Juga: 6 Kuliner Jogja yang Menggugah Selera: Lezatnya Makanan Khas Yogyakarta
Bingke ini bukan hanya tentang rasa, tetapi juga mengusung sejarah dan budaya yang memikat. Dalam artikel ini, kita akan mengenal lebih jauh Bingke Pontianak, kuliner yang tak boleh terlewatkan saat berkunjung ke daerah ini.
Asal Usul Bingke Pontianak
Bingke, atau juga sering dieja sebagai 'bingka,' adalah makanan tradisional yang sangat populer di Pontianak. Bingke terbuat dari beras ketan yang dicampur dengan santan, gula, dan bahan lainnya, kemudian dikukus hingga matang. Makanan ini mungkin tampak sederhana, tetapi memiliki rasa yang begitu kaya dan lezat.
Bingke Pontianak tidak hanya sekedar hidangan sehari-hari, tetapi juga memiliki sejarah yang kaya. Bingke dianggap sebagai makanan warisan budaya yang sudah ada sejak zaman kolonial Belanda.
Bingke pertama kali dibuat oleh para ibu-ibu Belanda yang tinggal di Pontianak pada masa penjajahan. Mereka menggunakan bahan-bahan lokal seperti ketan dan santan untuk menciptakan makanan yang memadukan rasa manis dan lembut.
Baca Juga: Perayaan Kemahiran Kuliner di Hari Chef Internasional
Cara Pembuatan dan Variasi Bingke
Bingke Pontianak memiliki berbagai variasi yang memikat selera. Cara pembuatannya pun cukup sederhana, tetapi memerlukan keterampilan khusus untuk menciptakan tekstur yang sempurna.
Pertama-tama, beras ketan dicampur dengan santan, gula, dan sedikit garam. Campuran ini kemudian dikukus hingga matang. Setelah Bingke matang, ia siap disajikan.
Ada beberapa variasi Bingke Pontianak, termasuk Bingke Labu, yang memiliki tambahan labu kuning untuk rasa yang lebih kaya.
Bingke Biasa memiliki rasa manis yang ringan, sedangkan Bingke Gula Merah memiliki rasa gula merah yang kental. Variasi Bingke ini memungkinkan para penikmatnya untuk menikmati sensasi rasa yang berbeda-beda.
Baca Juga: Sang Raja Dapur: 10 Profil Koki Internasional Terkenal di Dunia Kuliner
Cita Rasa yang Menggoda
Bingke Pontianak adalah makanan yang memiliki cita rasa yang menggoda. Ketan yang kenyal dipadukan dengan manisnya santan dan gula membuatnya menjadi camilan yang sempurna. Ini adalah hidangan yang cocok untuk disantap sebagai makanan penutup atau camilan di tengah hari.
Cita rasa Bingke Pontianak menghadirkan sensasi yang unik dan memuaskan. Rasanya yang manis dan lembut, dengan sentuhan gurih dari santan, membuatnya sangat cocok untuk disantap kapan saja. Ini adalah makanan yang menggoda lidah siapa pun yang mencicipinya.***
