Network
SUMENEP NEWS - Inilah resep makanan dan cara membuat sambal bajak dengan petis Madura khas Sumenep yang perlu kamu coba pada hari ini 14 Februari 2023.
Untuk bahan bahan cara membuat sambal bajak khas Sumenep pun sangat mudah didapatkan dan cukup diambil dari perlatan dari dapur saja.
Misalnya, cabai, bawang merah, bawang putih, kecam manis, tomat dan lain sebagainya yang mudah didapatkan ini.
Baca Juga: KHAS BANGET! Resep dan Cara Membuat Soto Tahu Khas Sumenep
Perlu diketahui, sambal bajak merupakan sambal yang sangat disukai oleh pribumi Madura khususnya orang Sumenep ini.
Sambal ini menjadi primadona lantaran sedap dan membuat bulu bulu berdiri saking juga pedasnya saat dimakan bersama nasi ataupun ikan.
Cuma cara membuat sambal bajak ini diharuskan dengan menggunakan petis Madura.
Baca Juga: 11 Resep Masakan Cumi Hitam Khas Surabaya, Gurih Sampai Keperut
Bahan Bahan
10 buah Cabai Rawit (sesuai selera)
2 buah Cabai merah besar
10 buah Bawang merah
2 buah Bawang putih
1 buah Tomat
1 sdm petis ikan Madura
1/2 gelas belimbing Air
1/2 sdm Kecap manis
Secukupnya gula, garam, penyedap rasa, vetsin
Baca Juga: Resep Cara Membuat Seblak yang Tidak Banyak Orang Ketahui, Pasti Dijamin Enak
Cara Membuat
1. Cuci bersih kemudian potong-potong duo cabai, duo bawang dan tomat. Panaskan minyak, kemudian goreng potongan bahan selama 30-60 detik. Angkat dan tiriskan
2. Setelah minyak tiris, haluskan. (Sy uleg biar masih ada tekstur)
3. Setelah halus, panaskan kembali minyak utk menggoreng tadi, tumis ulekan sambel.
Setelah 2 menit ditumis, tambahkan air. Tunggu hingga mendidih baru masukkan petis Madura nya. Banyaknya kira2 segitu yaa.
Aduk2, karena petis madura ini sudah asin, cicipi dl untuk menentukan banyaknya garam.
Baca Juga: Resep Kaldu Iga Daging Sapi Khas Sumenep, Langsung Bikin Mulut Tergiur
4. Setelah itu masukkan gula, garam, penyedap dan vetsin (boleh di skip ya vetsinnya).
Aduk2 lagi, tambahkan kecap. Koreksi rasa. Tumis sekitar 10-15 menitan yaa. Rasa sambel bajak ini tuh pedas, gurih, ada manisnya juga, sedep deh pokoknyaaa.
5. Sambal bajak dg petis madura siaaaap jd temen makan
Demikian penjelasan resep makanan dan cara membuat sambal bajak dengan petis Madura khas Sumenep yang perlu kamu coba pada hari ini 14 Februari 2023.***
