Network
1. 500 gr daging sapi, potong;
2. 2 lembar daun salam;
3. 2 batang serai, geprek;
4. Daun kunyit / daun kari (opsional);
5. 5 lembar daun jeruk
1/2 butir pala, hancurkan;
6. 2 butir cengkih;
7. 1 butir bunga lawang;
8. 3-5 butir kapulaga;
9. 3-4 cm kayu manis;
10. 1/2 buah asam kandis / asam jawa (opsional);
Baca Juga: Nam Joo-hyuk Bantah Tudingan Melakukan Perundungan, Agensi: Akan Ajukan Gugatan Pencemaran Nama Baik
11. 1,2 liter air;
12. 200 ml santan instant kental;
13. 1 sdt garam;
⅓ sdt merica
14. 1-2 sdt kaldu sapi / penyedap; dan
15. 1 sdt gula pasir.
Bahan irisnya sebagai berikut:
1. 150 gr daging has dalam, opsional, potong;
2. 1 sdm margarin;
3. 5 siung bawang merah, iris;
4. ½ buah bawang bombai, iris;
5. 1 buah tomat merah, iris;
6. 2 batang daun bawang, potong;
7. 100 gr kol, iris;
8. 1 sdm kecap manis;
9. ½ sdm saus tiram;
10. 7 buah cabai rawit, iris.
Langkah
1. Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, cabai keriting merah, ketumbar, jintan dan sedikit minyak hingga halus
2. Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan serai, daun salam, daun jeruk, pala, cengkeh, bunga lawang, kapulaga, kayu manis dan asam kandis, aduk rata
3. Tambahkan garam, merica, penyedap, daging sengkel yang telah dipotong dan air, presto selama 30 menit
4. Setelah empuk, masukkan santan dan gula, aduk rata
5. Panaskan wajan, masukkan margarin, aduk lalu masukkan bawang bombai dan bawang merah, tumis hingga wangi
