Menu Buka Puasa: Resep Apen Manis Khas Sumenep, Inspirasi Takjil Spesial

Berikut merupakan resep Apen Manis khas Sumenep.

Bahan-bahan

Adonan Apen

• 100 gr tepung beras
• 1,5 sdm tepung kanji
• ½ sdt ragi instant
• 2 sdm air hangat
• Sejumput garam
• 200 ml santan cair (satu gelas belimbing)
• 10 ml air hangat

Bahan Kuah Manis

• 200 ml santan cair (satu gelas belimbing)
• 100 gr gula aren/gula jawa/gula merah
• 2 lembar daunpandan ikat menyimpul
• Sejumput garam

Cara Membuat

1. Campur ragi instant dengan 10 ml air hangat, diamkan selama 15 menit hingga ragi mengembang
2. Ambil wadah untuk mencampur tepung beras, tepung kanji, dan garam.
3. Masukkan ragi yang telah mengembang.
4. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
5. Diamkan selama 15 menit.
6. Tambahkan sisa santan sambil diaduk hingga adonan kental cenderung cair, aduk sekitar 15 menit.
7. Tutup dengan kain bersih, biarkan adonan mengembang
8. Diamkan selama 30 menit
9. Setelah adonan mengembang, adonan siap untuk dimasak.
10. Pasaskan loyang untuk kue apen.
11. Tuang adonan ke loyang dan tunggu hingga berlubang, lalu tutup hingga matang. Gunakan api kecil
12. Ulangi hingga adonan habis
13. Rebus semua bahan kuah manis, tunggu mendidih.

Baca Juga: Gempa Hari Ini, Gempa Bumi 3,6 Magnitudo di Mamasa Sulawesi Barat

Kue apen manis siap dihidangkan untuk menu takjil buka puasa anda.***