SUMENEP NEWS - Berikut akan disajikan resep tongseng sapi kurban, yang empuk, yang cocok untuk menu santapan bersama keluarga di rumah saat pada hari kedua di hari tasyriq.
Simak inilah resep tongseng sapi yang empuk, yang cocok untuk dinikmati saat ngumpul bersama keluarga di rumah pad hari tasyriq, yang memang hari spesial untuk makan daging sapi kurban.
Ada bermacam cara atau varian untuk menikmati hidangan sapi kurban, dan salah satunya bisa dibuat tongseng yang empuk dan nikmat.
Anda bisa mencoba resep tongseng sapi kurban yang empuk dan berempah.
Baca Juga: Ridwan Kamil Kata Analis Politik: Lebih Cocok Jadi Cawapres
Dilansir dari pikiran rakyat, Berikut resep tongseng sapi kurban empuk dan berempah:
Untuk bahan bumbu halus, sebagai berikut:
1. 8 siung bawang putih;
2. 10 siung bawang merah;
3. 4 butir kemiri;
4. 50 gr cabai keriting merah;
5. 5 cm kunyit;
6. 2 cm jahe;
7. 4 cm lengkuas;
8. 1/2 sdt ketumbar sangrai;
9. 1/2 sdt jintan sangrai; dan,
10. Minyak secukupnya.
Sedangkan untuk bahan gulainya sebagai berikut:
1. 500 gr daging sapi, potong;
2. 2 lembar daun salam;
3. 2 batang serai, geprek;
4. Daun kunyit / daun kari (opsional);
5. 5 lembar daun jeruk
1/2 butir pala, hancurkan;
6. 2 butir cengkih;
7. 1 butir bunga lawang;
8. 3-5 butir kapulaga;
9. 3-4 cm kayu manis;
10. 1/2 buah asam kandis / asam jawa (opsional);
Baca Juga: Nam Joo-hyuk Bantah Tudingan Melakukan Perundungan, Agensi: Akan Ajukan Gugatan Pencemaran Nama Baik
11. 1,2 liter air;
12. 200 ml santan instant kental;
13. 1 sdt garam;
⅓ sdt merica
14. 1-2 sdt kaldu sapi / penyedap; dan
15. 1 sdt gula pasir.
Bahan irisnya sebagai berikut:
1. 150 gr daging has dalam, opsional, potong;
2. 1 sdm margarin;
3. 5 siung bawang merah, iris;
4. ½ buah bawang bombai, iris;
5. 1 buah tomat merah, iris;
6. 2 batang daun bawang, potong;
7. 100 gr kol, iris;
8. 1 sdm kecap manis;
9. ½ sdm saus tiram;
10. 7 buah cabai rawit, iris.
Langkah
1. Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, cabai keriting merah, ketumbar, jintan dan sedikit minyak hingga halus
2. Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan serai, daun salam, daun jeruk, pala, cengkeh, bunga lawang, kapulaga, kayu manis dan asam kandis, aduk rata
3. Tambahkan garam, merica, penyedap, daging sengkel yang telah dipotong dan air, presto selama 30 menit
4. Setelah empuk, masukkan santan dan gula, aduk rata
5. Panaskan wajan, masukkan margarin, aduk lalu masukkan bawang bombai dan bawang merah, tumis hingga wangi
6. Masukkan daging, cabai rawit, daun bawang, aduk rata lalu masukkan kol, air rebusan gulai, kecap manis, saus tiram dan bumbu-bumbu sesuai selera
7. Tongseng sapi siap disajikan
Di atas resep membuat tongseng sapi kurban yang cocok untuk disantap pada nuansa hari tasyriq, selamat mencoba.***