SUMENEPNEWS - Daging sapi dan kambing adalah bahan makanan yang sering diolah menjadi berbagai hidangan lezat, terutama saat Idul Adha.

Namun, banyak orang masih bingung mengenai apakah daging sapi atau kambing boleh dicuci sebelum dimasak.

Ada berbagai pendapat mengenai hal ini, dan penting untuk mengetahui cara yang benar agar daging tetap higienis dan kualitasnya terjaga

Berikut penjelasan mengenai cara penanganan daging sapi dan kambing yang tepat.

Apakah Daging Boleh Dicuci?

Jawabannya tergantung pada konteks dan cara mencucinya. Secara umum, mencuci daging mentah dengan air biasa sebenarnya tidak disarankan karena beberapa alasan:

1. Kontaminasi Silang: Mencuci daging mentah dapat menyebabkan bakteri berbahaya seperti Salmonella dan E. coli menyebar ke permukaan lain di dapur melalui percikan air.
2. Tidak Efektif Membunuh Bakteri: Mencuci dengan air saja tidak cukup untuk membunuh bakteri yang mungkin ada pada daging. Hanya pemanasan hingga suhu tertentu yang dapat membunuh bakteri tersebut.

Baca Juga: Jelang Idul Adha, Inilah 4 Hal yang Harus Persiapkan Sejak Sekarang!

Kapan Daging Boleh Dicuci?

Meskipun ada kekhawatiran mengenai kontaminasi silang, ada situasi tertentu di mana mencuci daging bisa dilakukan dengan hati-hati:

• Menghilangkan Darah dan Kotoran: Jika daging terlihat sangat berdarah atau ada kotoran yang menempel, Anda bisa mencucinya dengan air dingin. Pastikan mencucinya dalam wadah terpisah dan segera keringkan dengan tisu dapur bersih.
• Setelah Pemotongan: Jika Anda memotong daging sendiri dan merasa perlu membersihkannya dari sisa-sisa kotoran atau darah, lakukan dengan hati-hati. Cuci dalam wadah atau baskom, jangan di bawah air mengalir.

Cara Mencuci Daging dengan Benar: