Network
Cara Membuat :
Masak 200 g gula pasir dalam panci hingga menjadi karamel berwarna cokelat tua. Tambahkan air, aduk hingga karamel larut. Matikan api.
Masukkan sisa gula pasir ke dalam larutan karamel, aduk hingga rata. Angkat, diamkan hingga tidak panas. Sisihkan.
Dalam wadah besar, masukkan tepung beras ketan, tepung tapioka, dan garam, aduk rata.
Baca Juga: Pelayanan Sim Keliling di Pangandaran 5-10 Februari 2024, Berikut Jadwal dan Persyaratan Lengkapnya
Tuang larutan karamel sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
Siapkan 8 buah loyang kue keranjang (@ volume 200 ml), alasi dengan plastik tahan panas atau daun pisang.
Tuang 200 ml adonan ke dalam setiap loyang. Susun loyang dalam dandang panas dan masak selama 2-2,5 jam hingga adonan matang. Angkat, biarkan hingga tidak panas.
Tutup permukaan Kue Keranjang dengan selembar plastik kaca. Keluarkan kue dari loyang, gunting bagian tepi sisa plastik hingga rata. Sajikan segera.
