Network
SUMENEP NEWS - Inilah resep spesial membuat Ikan Bakar Colo Colo dari Maluku yang cocok dimakan menggunakan nasi kuning spesial.
Bagi pecinta kuliner dapat membuat di rumah dengan mengikuti resep dan bahan Ikan Bakar Colo Colo khas kuliner Maluku.
Adapun resep Ikan Bakar Colo Colo dari Maluku paling enak dan lezat dengan bumbuan campuran bawang dan terasi di bawah ini:
Baca Juga: SPESIAL BANGET! Resep Donat Ubi Merah, Empuk dan Enak Disantap Bersama Teh Hangat
Bahan :
- 500 gram ikan tongkol segar, dibersihkan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt air jeruk nipis
Bahan Sambal Kenari :
- 7 butir bawang merah
- 4 buah cabai merah
- 1 sdt terasi, bakar
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 150 gram kenari
- 100 ml air matang
- 1 sdt air jeruk nipis
Baca Juga: Resep Cakwe Goreng Isi Udang, Cemilah Paling Top Se Indonesia untuk Weekend
Bahan Sambal Kecap:
- 3 butir bawang merah, diiris
- 2 buah cabai merah besar, diiris bulat
- 5 buah cabai rawit, diiris bulat
- 6 sdm kecap manis
- 1 buah tomat, dipotong kotak
- 1 sdt air jeruk nipis
Cara Membuat:
Baca Juga: Resep Instan Pangsit Rebus Campur Saus Paling Jos, Ada Campuran Daging dan Buah
1. Lumuri ikan tongkol dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Bakar ikan tongkol sambil dibolak balik sampai matang.
2. Sambal kenari: haluskan bawang merah, cabai merah, terasi, gula pasir, garam dan kenari.
3. Tambahkan air matang dan air jeruk nipis. Aduk rata. Sisihkan.
4. Sambal kecap: campur semua bahan sambal kecap sampai rata.
5. Sajikan ikan tongkol bakar hangat dengan sambal kenari dan sambal kecap.
***
